Zielsetzung Interne Kontrolle Umfang der internen Kontrolle - Eingangskontrolle - Produktionskontrolle - Fertigproduktkontrolle - Reinigung - Persönliche Hygiene - IFS, BRC & QS Die Kontrolle umfaßt: Vakuumverpackung Produkttemperatur Identifikation Korrekte Kennzeichnung und Etiketteninformation Metallsuche