Objetivo
Certificado de gerencia de calidad
Certificado de gerencia de calidad: alcance
- Inspección de recepción
- Control de Producción
- Control de productos terminados
- Limpieza
- Higiene personal
- IFS, BRC & QS
Este control abarca:
  • Temperatura del ambiente, higiene, bacteriología

Durante toda la secuencia de procesamiento se mantiene una temperatura ambiente menor a 10° C y una temperatura de producto menor a 5° C. Esto asegura productos de óptima calidad bacteriológica.
Además de la garantía de calidad y el control de limpieza, el servicio veterinario oficial lleva a cabo una inspección diaria que incluye a la empresa en su totalidad, desde las materias primas hasta el producto terminado.

  • Especificación del producto

Los cortes se seleccionan de modo que la carne se utilice en cada caso de la mejor manera posible. Antes del embalaje, los productos están sujetos a una nueva inspección por parte de uno de nuestros inspectores de calidad especialmente capacitados. Finalmente, los productos se embalan y se ponen a madurar en nuestro almacén, de modo que estén tiernos y listos para comer cuando lleguen a manos de los consumidores.