Objectif
Autocontrôle
Étendue e l'autocontrôle
- Contrôle à la réception
- Contrôle de la production
- Contrôle des produits
finis

- Nettoyage
- Hygiène personnelle
- IFS, BRC & QS
Le contrôle est effectué sur chaque livraison et porte sur :
  • Les documents commerciaux, tout particulièrement ceux permettant de vérifier la traçabilité (identification et origine) des produits.
  • L'hygiène et la température du véhicule, ainsi que la température des produits.
  • Le PH.

SKARE reçoit les matières premières en provenance d'abattoirs agréés par l'UE et situés au Danemark, aux Pays-Bas, en Allemagne et en Autriche. Tous les produits SKARE font l'objet d'une sélection spécifique chez nos fournisseurs, où ils sont traités conformément à nos instructions précises, en ce qui concerne l'hygiène d'abattage, la température, etc. La température et le PH de chacun des produits qui arrivent chez nous sont contrôlés, après quoi une sélection qualitative minutieuse est effectuée, garantissant l'homogénéité qualitative des produits finis.