Målsætning
Egenkontrol
Egenkontrollens omfang
- Modtagekontrol
- Produktionskontrol
- Færdigvarekontrol
- Rengøring
- Personlig hygiejne
- IFS, BRC & QS

Kontrollen inkluderer alle leverancer og omfatter:

  • Handelsdokumenter incl. ID og oprindelse
  • Vognhygiejne, vogn- og produkttemperatur
  • PH

SKARE modtager sine råvarer fra EU-godkendte slagterier, i Danmark, Holland, Tyskland og Østrig. Alle SKARE’s varer bliver specielt udvalgt hos leverandørerne og behandlet efter vore præcise forskrifter, hvad angår slagtehygiejne, temperatur m.m. Ved ankomsten til virksomheden kontrolleres alle varer for temperatur og PH-værdi, hvorefter der sker en omhyggelig kvalitets-udvælgelse - der sikrer en ensartet kvalitet af færdigvarerne.