Målsætning
Egenkontrol
Egenkontrollens omfang
- Modtagekontrol
- Produktionskontrol
- Færdigvarekontrol
- Rengøring
- Personlig hygiejne
- IFS, BRC & QS

Kontrollen omfatter:

  • Vakuumpakning
  • Produkttemperatur
  • Identifikation
  • Korrekt mærkning og etiketinformation
  • Metal detektering